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美食禁忌:图解生蚝不可吃的部位

2021/03/24 10:03  来源:女人街  编辑:Hou

生蚝好吃是大家都知道的事情,但是很多人以为生蚝应该和螺丝之类的差不多,有不能吃的地方,下面小编带大家看看生蚝不可吃部位图解,生蚝不能吃的部位图片是哪里呢?

生蚝哪些部位不能吃,其实除了外壳不能吃,里面的肉全都可以吃。生蚝是贝类里面少有的肉类可以完全生吃的。生蚝除了壳,其余软体部分都能吃,大家可以放心食用。

美食禁忌:图解生蚝不可吃的部位

生蚝肉身中有一块黑绿色,很多人在吃生蚝的会把那部份拿掉。其实黑绿色那块是生蚝的消化系统以及生蚝摄食的天然海藻,用渔民的话来说叫“膏”。 生蚝越肥,膏就越多,吃起来越有奶油般绵滑的感觉,一般瘦生蚝都没那个东西,富含蛋白质和锌,营养很高!国外流行小球藻营养片,小球藻就是生蚝胃囊里绿色物质的主要成分。

 

很多人嫌弃它是生蚝的“粑粑”,其实贝类消化系统不完全,不能完全称之为“粑粑”。生蚝的“膏”就如螃蟹的“蟹膏”一样,是非常好的东西,蚝膏越多,生蚝品质越好。大家吃生蚝的时候,不吃“膏”,那就买椟还珠了。

 

我们知道,生蚝属于贝壳类软体动物,我们在吃这一类海鲜的时候,都会把内脏去除掉再吃,像鲍鱼、扇贝、蛤蜊等等,虽然煮熟后吃了也并没有什么大碍,但有时候心理上会接受不了,而生蚝还常常被很多人拿来生吃,海边的渔民就喜欢这么吃,甚至打开后连料汁都不蘸,直接倒进嘴里的那种,难道生蚝不需要去除内脏吗?

 

第一次生吃生蚝之前,就因此问题询问了一位老渔民,据他讲,生蚝是所有软体动物中最特殊的一种,它除了外边的两层裙边外,就是那个又白又鼓的身体,那个身体吹弹可破,破开后就成了浓稠的液体了,所以,如果想去除腮和内脏后,还让生蚝保持原来的样子,基本上是不可能的,不过不用担心的是,生蚝的腮和内脏相当的小,你就算找到它都很难,就不要去除了吧,所以,生蚝是贝壳软体动物中唯一一个可以全部吃掉的除了壳哟。

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